芋頭燉柴雞怎麼做|芋頭燉柴雞的做法

“本來想做稱川味的芋兒雞，只是有人不吃辣，只好做成我們本地口味的芋頭燉雞了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芋頭燉柴雞的做法步驟

• 1、大公雞

• 2、洗淨，斬塊

• 3、冷水下鍋焯水，洗去浮末

• 4、芋頭洗淨

• 5、放鍋裡，加清水

• 6、蓋鍋蓋，開鍋煮3分鐘

• 7、撈出

• 8、去皮

• 9、蔥姜切塊

• 10、取花椒等

• 11、熱鍋冷油，放花椒等

• 12、放食鹽

• 13、放幾塊翻炒

• 14、放蔥姜，放生抽和老抽

• 15、炒均勻放白糖

• 16、炒均勻放清水

• 17、放電壓力鍋內，選雞鴨，時間不可以調整，不過我少燉了10分鐘

• 18、燉好的雞塊

• 19、放芋頭

• 20、放雞精

• 21、選了快煮飯，我也少燉了10分鐘

• 22、芋頭燉雞做好了，時間充裕的話，用砂鍋燉

• 23、裝盤，撒蔥葉塊即可

• 24、成品。