“一帆風順，這幾乎是全世界人的心願，在2011年，希望大家都一帆風順，心想事成！
這是偶參賽的第四款菜，用的是很普通很家常的材料，萵筍和豬肉，加了小許的蝦米和冬菇，以帶動豬肉的鮮。
之所以選用它們，只是因為忽然想小時候媽媽逢年過節時做的蒸肉餅。年夜飯，吃的就是一家人在一起的溫馨感覺。
為了襯托這家常而特別的材料，偶很用心地用萵筍雕刻了六艘小船，每個小船上魚米滿倉，祝各位一帆風順，六六大順，滿載而歸”
1、把材料備好。
2、冬菇和蝦米用溫水泡好備用。
3、萵筍切成三段。
4、削去外皮。
5、從中間剖開，並修整成船形。
6、用匙子把船倉（中間）的位置挖空。
7、整理成形的小船。
8、泡好的冬菇擠幹水份切成絲。
9、五花肉洗乾淨，去皮。
10、切成小塊，剁成豬肉茸。
11、加入冬菇絲和泡好的蝦米。
12、混合一起後，剁碎。
13、把剁好的豬肉茸放進碗，加入所有調味料。
14、攪拌混合後繼續攪拌，拌至起膠。
15、用匙子把肉膠裝進船倉中。
16、鍋中注入適量的清水，大火煮開後放進釀好肉膠的萵筍。
17、蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘，蒸至肉膠熟透。
18、取出，這是會見到蒸碟有一層蒸汁。
19、把蒸汁倒入鍋中，加入水澱粉，中小火煮開。
20、淋入蒸好的萵筍裡。
21、插上用胡蘿蔔做的船帆。
22、船隊歸來了，一帆風順。
23、滿載而歸，又是一個豐收年。
24、祝各位2011，順風順水，一帆風順，事事如意！
1、肉茸要攪拌起膠，也就是拌至插進筷子不會傾斜。
2、蒸萵筍肉膠時，一定要用大火。
千里飄香谷
