雪菜毛豆的做法 開胃菜【雪菜毛豆】 雪菜毛豆怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雪菜毛豆的做法步驟

• 1、準備材料，毛豆剝去豆莢。

• 2、毛豆粒放鍋內開鍋後煮1分鐘撈出待用，這樣可去豆腥味和表面的薄皮。

• 3、肥肉切丁，香蔥和辣椒切碎。

• 4、鍋內放油燒熱，下肥肉丁煸出油。

• 5、放入香蔥和辣椒略炒。

• 6、放入豆子翻炒約1分鐘。

• 7、放入雪菜翻炒一會。

• 8、加小半碗水燒開轉小火。

• 9、放鹽和胡椒粉調味。

• 10、湯汁基本收幹停火。

小竅門

1肥肉也可換成瘦肉或五花肉，但放瘦肉花生油的量加大，這樣才能保證菜的香味。

2雪菜也可換成其他醃菜。

3辣椒可以多放，吃起來更開胃，不能吃辣的也要稍微放點提味。

4沒有新鮮毛豆，把黃豆泡開，做出來也很好吃。