雪菜毛豆米怎麼做|雪菜毛豆米的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雪菜毛豆米的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、燒鍋水，加入幾滴油和適量的鹽；

• 3、下入毛豆米煮上幾分鐘，毛豆米九成熟時倒出來瀝乾水分；

• 4、燒熱鍋，放少許油，下入紅辣椒和蒜末煸炒；

• 5、煸炒出香味後下入雪菜翻炒；

• 6、翻炒幾下後下入焯過水的毛豆米；

• 7、加入鹽翻炒均勻即可；

• 8、裝入碗中。

小竅門

1.提前將毛豆焯水預處理熟，這樣避免炒制時間短毛豆不熟不易消化；
2.先爆香蒜末和紅椒（如果沒有可以不加，這裡主要是為了增色），再煸炒雪菜，最後加入毛豆米一起翻炒；
3.鹽要少加點，雪菜比較鹹而毛豆米在預處理時也加入了鹽的。