超愛的雪菜毛豆炒豆乾如何做簡單又美味

毛豆的營養價值極高，含有多種微量元素等，有著改善食慾、減肥等功效，因此以它為主做出的雪菜毛豆炒豆乾營養非常豐富。其次，這道美味的做法簡單，口感鮮美，鮮香十足，滑嫩十足，回味無窮。像這樣美味與營養並存的美食實在是餐桌上的必備品。

主料

輔料

具體步驟

1. 毛豆 豆腐乾用水沖洗乾淨

2. 毛豆用水焯熟，撈出備用，留小半碗煮豆水

3. 豆腐乾切丁，大蒜子切片，辣椒切丁

4. 油燒熱下蒜片 辣椒，小火炒香

5加入豆腐乾煎香

6. 下雪菜轉中火炒香

7. 下毛豆翻炒幾下，加入小半碗煮豆水

8. 加入一勺糖提鮮

9. 翻炒至收汁

10. 加入一勺香油，關火拌勻

11. 裝盤出鍋

烹飪技巧

力和食慾下降；5.毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆；6.毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用；7.毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。