雪菜毛豆炒千張如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

新鮮雪裡蕻 ：200
毛豆 ：100
千張 ：2張
豬裡脊 ：100
小蔥 ：少許

輔料

鹽 ：少許
雞精 ：少許
生粉 ：少許
白胡椒粉 ：少許
美極鮮醬油 ：少許
糖 ：少許
香油 ：少許

具體步驟

1. 所有材料清洗乾淨

2. 肉和千張切成絲，肉用少許生粉，鹽，雞精，白胡椒粉抓勻醃10分鐘

3. 鍋裡放油燒熱，放入醃好的肉絲滑炒至顏色變白即關火燙熟，撈出備用。

4. 鍋裡留底油燒熱，放入雪裡蕻略微翻炒，接著加入毛豆翻炒至5成熟，加入少許開水，使食材溼潤

5. 接著加入千張絲拌開，調入鹽，美極鮮醬油少許，糖少許，雞精

6. 最後倒入翻炒好的肉絲及蔥段

7. 淋入香油即可

烹飪技巧

主意掌握火候與下料的順序