土豆還有哪些好吃的做法|家常酸辣土豆絲怎麼做

土豆是我們大家比較熟悉的一種蔬菜，不僅營養價值豐富，而且根據烹飪方法的不同可以輕鬆地做出不一樣的口感風味，一般來說，家常土豆的做法都是比較簡單易學的，那麼大家知道經典的酸辣土豆絲怎麼做比較好吃嗎？土豆還有哪些美味的做法呢？

一、酸辣土豆絲怎麼做

材料：土豆，紅辣椒，蒜頭，姜，蔥，青椒，油，鹽，雞精，醋

做法：

1、蒜頭2瓣，小紅辣椒兩顆，小青椒兩一顆，薑末若干，香蔥末若干，切好備用

2、土豆絲去皮，洗淨，切絲(喜歡稠一點的切好就不用洗了，喜歡脆點的切完再洗遍水)

3、油燒熱，下蒜頭、薑末、紅椒、青椒煸香後，土豆絲入鍋

4、土豆絲炒至快熟時加入鹽，醋，雞精少量，香蔥 再翻炒一下即可出鍋

二、土豆的其他做法

(一)紅燒土豆片

材料：土豆4個，紅燒醬油30ml，陳醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，雞精3g

做法：

1、土豆洗淨去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡後過冷水備用。

2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減。

3、鍋熱油後，倒入瀝乾水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調製好的紅燒汁(儘量沒過食材)

4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。

（二）土豆燉牛肉

材料：牛肉，土豆，食用油，薑片，生抽，紅酒，鹽，雞精，幹辣椒，蔥花

做法：

1、牛肉切方塊，土豆洗淨去皮切塊。

2、鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝乾。

3、炒鍋熱油至5分熟，放薑片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味。

4、加入足量開水(沒過牛肉)，放入幹辣椒，燒開後撇去浮沫。

5、將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛。

6、放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟。

7、大火收汁，調入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。

（三）涼拌土豆絲

材料：大土豆1個，小米椒2個，蔥花，花椒油少許，生抽少許，鹽，雞精

做法：

1、土豆削皮洗淨切成細絲，用水多洗哈。小米椒洗淨切圈。

2、鍋裡摻水燒開，再把土豆絲放進去煮個2分鐘左右(因為是絲不能煮久了，久了就軟了，土豆要脆脆的)，撈出用涼開水浸哈，裝盤。

3、再把小米椒、蔥花、花椒油、鹽、雞精、少許生抽放在土豆絲上。

4、鍋裡倒油，等油熱7成時淋在土豆絲上，再用筷子調和均勻即可。

以上為大家介紹的家常酸辣土豆絲以及一些其他美味的土豆烹飪方法大家學會了嗎？是不是非常簡單易學呢？我們做過土豆絲的朋友們一定都知道，切土豆絲是一個比較要求刀工技術的操作，儘管現在有直接能將土豆處理成絲的神器，但是大家如果堅持自己切的話就一定要注意安全哦。