奧爾良雞腿蓋飯怎麼做|奧爾良雞腿蓋飯的做法

“美味簡單的奧爾良口味，適合所有的雞肉類，可以雞腿、雞翅、雞胸等都可以，只要是你願意，美食的新奇創造等著你哦。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奧爾良雞腿蓋飯的做法步驟

• 1、肉雞腿清洗乾淨瀝乾水分。

• 2、雞腿去骨。

• 3、奧爾良醃製料倒入肉肉。

• 4、抓拌一會，蓋上保鮮膜放冰箱醃製過夜（或者至少醃製三小時）。

• 5、醃製好的肉肉取出，常溫回溫半小時。

• 6、平底鍋加熱放少許油，雞皮一面朝下，中火煎制。

• 7、雞皮收縮定型後給肉肉翻面，保持中小火，繼續煎制，直到兩面金黃，肉質熟透即可。

• 8、當季蔬菜提前焯水後，利用煎鍋裡剩下的油脂稍微炒兩下調入少許鹽份或者味極鮮打底即可，配上些許米飯，雞腿肉蓋面上撒少許黑芝麻就可以開飯了。

• 9、好吃的奧爾良雞腿蓋飯。

小竅門

雞腿可以換成你喜歡的任意口味醃製料的，不一定非要奧爾良。
煎制的時候最好用牛排鐵鍋，這樣溫度高，雞肉香嫩的口感能及時鎖住。