1、牛奶290克，酵母粉5克倒入廚師機。在倒入麵包粉500克，雞蛋一個，鹽2克，白糖60克一起放入廚師機內。中速啟動麵糰攪拌程式，攪拌幾分鐘。
2、加入黃油，繼續攪拌五分鐘。
3、，再攪拌至麵糰能拉開光滑面膜即可。
4、然後將麵糰揉成光滑的麵糰，放入不鏽碗裡面。
5、以室溫30度，溼度75%，蓋上溼布發酵50分鐘，即成甜麵糰。
6、將麵糰分割成60克/個，分別滾圓，蓋上溼布鬆弛20分鐘。
7、發酵至兩倍大，時間一個小時。
8、雞蛋液攪拌均勻備用。
9、表面抹一層蛋液。
10、放入42升的格蘭仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤15分鐘即可，每家烤箱的品牌大小不一樣，所設定的溫度和時間也不一樣。
11、取出來，待冷卻。
12、火腿入鍋煎至備用。
13、然後現買的奧爾良雞肉備用。
14、麵包切片，中間放雞肉和火腿。
15、成品早餐。
16、成品早餐。
17、成品早餐。
千里飄香谷
