香氣濃郁的奧爾良炸雞腿如何做簡單又美味
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準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞腿 :
500 輔料
雞蛋 :
一個奧爾良料 :
適量麵包糠 :
適量麵粉 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.將雞腿洗淨。
2.焯去血沫。
3.取出加入奧爾良醃料。醃製一宿最好。
4.雞蛋打散。
5.麵包糠備用。
6.將雞腿均勻焯上面粉,再焯蛋液,再包上面包糠
7.放十分鐘。這樣麵包糠不容易掉。
8.起鍋熱油,中火下鍋炸至金黃變色撈出控油。
烹飪技巧
雞腿肉比較厚,先焯至斷生這樣比較容易炸透。