大芥蘭和小芥蘭的區別

芥蘭是一種具有觀賞就價值的植物，芥蘭的品種是非常多的，它的某些品種也是可以食用的，而且食用了之後對人體是有著非常大的幫助的，所以大家儘管可以放心的食用，那小編我今天就帶大家來了解一下大芥蘭和小芥蘭的區別。

大芥蘭和小芥蘭的區別

1、芥菜的特點

芥菜是一種十字花科植物,它是兩年生的草本,在我國有很長的栽培歷史,多出產於長江以南,芥菜有多個不同的品種,像芥子菜和莖用芥菜以及芽用芥菜等,都是芥菜家族的重要成員。芥菜按葉子的大小,還可以分為大葉芥菜和小葉芥菜兩種,其中小葉芥菜在全國各地的市場上最為常見。

2、小芥菜和大芥菜的區別

大芥菜，十字花科蕓薹屬，二年生草本植物，原產我國。葉片未枯萎、未抽苔，即宜採摘。大芥菜葉子大點。

3、芥藍的特點

芥藍，又名：白花芥藍、綠葉甘藍、芥蘭(廣東)、芥藍菜、蓋菜，芥藍是甘藍的一種,也叫芥蘭,這種蔬菜的味道帶甘如芥,人們習慣把它叫做芥蘭。它可以分為黃花芥藍和白花芥藍兩種,這種蔬菜中的維生素的含量特別高,其中維生素C的含量處於所有蔬菜的前列,這是芥菜所不具有的重要特點。

4、芥藍保健功效出色

芥藍是一種保健功效出色的菜品,它不但可以調理腸胃,還能緩解神經治療失眠,平時經常食用對虛火上升和口腔潰瘍以及牙痛等不良症狀都有不錯的調理功效,而芥菜則不具有這些保健功效,它只是膳食纖維的含量比較高,人們食用以後能預防便祕和肥胖。

5、相同點

芥蘭和芥藍中有多種微量元素，其中鋅、鈣以及鉀和磷的含量都特別高，人們平時食用這種蔬菜以後，可以快速吸收這些營養，讓它們直接作用於人類的神經系統，可以有效緩解人類的不良情緒，也能預防失眠多夢等神經衰弱症狀的發生。

6、不同點

芥菜含有大量的抗壞血酸，有提神醒腦、解除疲勞的作用。芥菜有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合。

芥菜還有開胃消食的作用，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。最後還能明目利膈、寬腸通便，可防治便祕。芥藍是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食或作配菜，具有利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效，不過久食芥藍則有耗人真氣的副作用，會抑制性激素的分泌。

以上內容就是對大芥蘭和小芥蘭的區別這個問題的回答，其實他們之間的區別是比較小的，它們同屬於十字科的植物，除了外觀上差別比較大之外，它的一些屬性和功效都是差不多的，通過今天的內容希望我們大家都可以將它們的區別牢記於心。