1、準備好材料。
2、薑片切絲後在切成末狀。香蔥切好。
3、在豬肉末里加入雞蛋一個，鹽少許，白糖少許，料酒1茶勺，薑末，蔥末，白胡椒粉，順一個方向攪拌。
4、蓮藕去皮後切成末。
5、把切好的藕末放入攪拌好的豬肉末裡，繼續攪拌上勁。
6、把餡放在手裡團成扁圓形。
7、鍋內倒少許油潤下鍋，再把團號的肉餅放入鍋內，中小火慢煎。
8、煎好一面固定好後，在翻面煎裡一面，煎好後出鍋備用。
9、乾淨的碗內，加入1大勺清水，調入蠔油半勺，料酒1勺，老抽半茶勺，水澱粉，白糖，雞精，調成芡汁。
10、最後將鍋燒熱，把芡汁倒入燒開後，淋在肉餅上即可。
11、肉餡裡面夾雜著藕末，口感很爽脆：
12、看，裡面的餡料，一口咬下去，噴香啊：
千里飄香谷
