1、油熱後放入冷麵煎脆一面後翻面再煎。
2、打入一個雞蛋,用筷子把蛋黃攪散,鋪平在冷麵上,撒入鹽,撒上芝麻。
3、把煎好的冷麵和煎蛋放在菜板上。
4、鋪上生菜葉,裹成卷,切成段即可擺盤。
5、擠一點兒番茄醬在蛋餅上即可。也可以換其他醬料。