脆藕雙拼的做法 脆藕雙拼——酸辣脆藕+香煎脆藕餅 脆藕雙拼怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

脆藕雙拼的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、蓮藕洗淨去皮，一部分切片泡水裡，避免氧化變色。

• 3、蓮藕一部分搓成細絲。

• 4、蔥姜切末備用。

• 5、將藕絲，豬肉餡，蔥薑末，麵粉，鹽味精，白胡椒粉少許料酒放盆裡。

• 6、攪拌均勻備用。

• 7、在手裡做成藕餅，放電餅鐺煎制。

• 8、煎到兩面金黃色，藕餅成熟即可。

• 9、香煎脆藕餅。

• 10、做酸辣脆藕，先切薑絲，紅辣椒切絲。

• 11、薑絲熗鍋。

• 12、熗出香味，放入脆藕，紅辣椒煸炒。

• 13、炒勻後，加入白醋，白糖，少許鹽快速翻炒出鍋即可。

• 14、酸辣脆藕。