家常醬鯽魚怎麼做|家常醬鯽魚的做法

“鯽魚挺常見的，吃法無非是紅燒、清燉、香煎

醬燒不同於傳統的味道，味道格外濃郁，肉質鮮美，湯汁濃厚香辣”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常醬鯽魚的做法步驟

• 1、鯽魚剖去內臟，洗淨

• 2、下鍋用油煎制兩面金黃,然後盛出備用

• 3、切好香菜、蔥、姜、蒜

• 4、切好乾辣椒，花椒備用

• 5、底鍋熱油爆香花椒，下切好的蔥、姜、蒜炒香

• 6、放入幹辣椒段

• 7、倒入郫縣紅油豆瓣醬炒勻

• 8、倒些許生抽、老抽

• 9、將炸好的魚放入

• 10、兩面裹勻後倒入清水、料酒、精鹽

• 11、燉至湯汁快收干時，撒香菜出鍋即可