準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 :
350 番茄 :
兩個 輔料
姜 :
10蔥 :
10 花椒 :
2大料 :
一個桂皮 :
一小片香葉 :
兩片燒烤料 :
10黃酒 :
8ml生抽 :
5ml老抽 :
2ml白糖 :
5鹽 :
5食用油 :
15ml溼澱粉 :
少許 具體步驟
1. 排骨洗淨,焯水去汙
2. 鍋中放入姜、蔥及花椒、大料、桂皮、香葉調料球、排骨、清水大火煮開,小火燉直排骨熟軟
3. 撈出調料球、姜、蔥,加入黃酒、生抽、老抽、白糖、燒烤料翻炒排骨至入味後撈出
4. 鍋中放油,放入西紅柿碎煸炒
5. 待西紅柿軟爛之後加入溼澱粉煮開,放入排骨翻炒至湯汁將幹,醬汁裹在排骨上即可。