美味的黃鱔煮麵如何做簡單又美味

黃鱔富含維生素A，能夠清心明目，促進面板的新陳代謝。黃鱔煮麵這道餐點呢我以前沒有嘗試過，也好似第一次嘗試，在好友的強力推薦下，我帶著滿滿的期待來做這道餐點，因為黃鱔處理起來有一些複雜，大家要仔細一點哦，黃鱔營養豐富，經常食用好處多多呢。

主料

輔料

具體步驟

黃鱔瀝乾水份，撒鹽，立馬蓋上蓋子。

醃一會。

把黃鱔固定在砧板上，用鋒利的小刀從背上破開。

去骨，去內臟。

洗淨切段。

放黃鱔快速焯水。

再衝洗一遍。

生菜洗淨切段，香蔥洗淨切蔥花。

生薑去皮洗淨切片；豆豉洗淨，控幹水分。

熱鍋倒油燒開，放黃鱔爆炒片刻。

放生薑和豆豉煸香。

放米酒翻炒均勻。

倒入足夠的清水燒開，放麵條煮兩分鐘。

放生菜。

放鹽翻炒均勻。

放生抽翻炒均勻。

撒蔥花，起鍋裝盤即可。

慢慢享用吧！