鴨架炆蓮藕的做法 【頂級廚師】一鴨六吃之五-----鴨架炆蓮藕 鴨架炆蓮藕怎麼做

“這是很清淡又很有營養的湯，適合秋天食用，絲毫沒有鴨子的腥味，非常的開胃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鴨架炆蓮藕的做法步驟

• 1、鴨架放溫水加黃酒浸泡半小時。

• 2、蓮藕切塊，姜切大片。

• 3、砂鍋放足量水，放入鴨架。

• 4、加藕塊和薑片。

• 5、大火燒開後轉小火1小時停火。

• 6、停火後，可以在砂鍋內放鹽，也可以根據自己口味在碗內加鹽。