麻辣鴨架的做法 鴨架二吃——麻辣鴨架 麻辣鴨架怎麼做

“烤鴨架的身子做了椒鹽味的，餘下鴨頭、鴨脖、鴨腿和鴨翅這些不太容易進味的部位，就做成麻辣味的，作為下酒小菜或零食，味道不輸市場裡賣的，最重要的是乾淨衛生。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣鴨架的做法步驟

• 1、鴨架。

• 2、配料。

• 3、炒鍋加油，油熱後放入花椒、八角、辣椒煸香。

• 4、倒入鴨架煸炒。

• 5、加入蔥段、薑片繼續煸炒。

• 6、加黃酒、生抽、老抽、糖、熱水，大火燒開後，改小火燒15分鐘左右。

• 7、湯汁收幹後裝盤。