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發表於:2024-02-23
“湯種火腿玉米土司——麵包機版(東菱DL-T13)吃了一個星期的各種果乾麵包,真的有些覺累不愛了啊……想著還是來點鹹味的吧,於是火腿玉米吐司就誕生了。對於小菱T13真的只能讚一句:相見恨晚...
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發表於:2024-02-23
“這款麵包是中種發酵法,以中種發酵法所製作的麵包雖然耗時長,但是質地最細膩最柔軟。所以個人是偏愛中種和湯種麵包,吃起來非常美味。”食材明細主料中種材料:麵包粉(250g)牛奶或水(150g)酵母...
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發表於:2024-02-27
“第一次用麵包機做出這麼漂亮的麵包,心裡的激動不是一點點哦~~相信嗎~~~這是全程用麵包機做的麵包,而且只需要用和麵功能揉麵一次(25分鐘)用了自己打的黑米漿(裡頭用了黑米、紅米、薏仁、...
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發表於:2024-02-29
“再試麵包機,還是選擇了一款柔軟的吐司——燙種吐司。”食材明細主料高筋麵粉(燙種材料)(126克)水(燙種材料)(126克)輔料高筋麵粉(主麵糰材料)(190克)白砂糖(主麵糰材料)(32克)鹽(主麵糰材料)(2克)奶粉(主面...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料玉米粒(70g)高筋麵粉(240g)雞蛋(1個)黃油(12g(色拉油))牛奶(150ml)輔料白砂糖(20g)鹽(3g)酵母(5g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)玉米土司麵包的做法步驟1、麵包機忘了拍照,首先倒入牛奶和...
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發表於:2024-01-08
“雞蛋一個麵粉300g玉米油40g牛奶150g糖75g鹽3g酵母4g奶粉若干”食材明細主料高筋粉(300克)牛奶(150克)雞蛋(一個)輔料酵母(4克)油(40克(色拉油或者玉米油))糖(75克)鹽(3克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡...
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發表於:2024-01-03
“現代人越來越注重養生,吃的東西從以往的精細到現在的粗糧,從而補充精細糧中所沒有的營養物質,同時調理腸胃。因此麵包店的全麥麵包特別受歡迎,殊不知,有的黑心麵包店,用的是色素來改變麵包...
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發表於:2024-02-23
“這是堆友s姐分享的方子,做了很多次都覺得很好。之前一直拿來做小餐包,這次直接做白吐司也非常好吃。中種冷藏比直接法要鬆軟很多,也很省事,加上有了T13更加的方便了!”食材明細主料中種:高...
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發表於:2024-02-10
“春困秋乏,最近較忙,真的感覺很疲憊。那就做簡單快捷的麵包機版大面包吧!”食材明細主料高筋粉(330克)砂糖(30克)雞蛋(1個)溫水(140克)黃油(30克)葡萄乾(30克)輔料酵母(5克)鹽(2克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料麵包(一個)玉米(一根)雞蛋(一個)聖女果(幾個)橙子(兩個)調料沙拉醬(少許)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麵包玉米火腿沙拉的做法步驟1、雞蛋入鍋煮熟。2、橘子兩個,熟玉米一根,熟雞蛋...
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發表於:2024-02-10
“大凡喜歡烘焙的親們,自然少不了要買模具,每每看到新模具上市,心裡就癢癢,有個小爪子天天在撓你,什麼時候買回來了,一切就恢復正常,過不了多久,廚房裡就會塞滿各種各樣的模具,免不了會被家人或...
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發表於:2019-11-05
準備時間:8分鐘    烹飪時間:60分鐘主料湯種材料:適量麵糰材料:適量輔料高筋粉:25清水:100牛奶:60全脂奶粉:10酵母:3細砂糖:40鹽:1雞蛋:1個黃油:25具體步驟1.先做湯...
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發表於:2024-02-01
“家人愛吃的一款麵包”食材明細主料麵糰(適量)全蛋液(35g)牛奶(190g)鹽(2g)糖(35g)麵包粉(350g)酵母(4.5g)黃油(35g)輔料餡料(適量)玉米粒(120g)火腿粒(80g)馬蘇裡拉乳酪(60g)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(...
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發表於:2024-01-09
“孩子不知道從哪裡吃的鹽焗雞,非要做給她吃,北方買不到鹽焗雞料怎麼辦,自己配咯”食材明細主料雞腿(1只)輔料薑黃粉(10克)鹽(10克)胡椒粉(3克)酒(適量)香油(2勺)姜(2片)蔥(1段)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料玉米麵(3匙)火腿(1根)土豆(1個)雞蛋(1個)蔥(半根)輔料鹽(3勺)五香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)土豆火腿玉米麵餅的做法步驟1、準備好食材2、土豆切絲3、土豆絲、火腿、蔥切丁放入碗裡...
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發表於:2019-11-01
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高粉:295水:100雞蛋:1只淡奶油:30奶粉:5輔料糖:50酵母:5鹽:4黃油:25杏仁片:少許具體步驟1.湯種:高粉25克和水125克煮成麵糊冷卻...
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發表於:2024-02-23
“在經歷過無數次失敗之後,終於做出能吃的麵包了,好興奮呀,連折騰了兩晚上,都在做這款麵包,哈哈,誰讓我做一次成品才4個,不夠分呀不夠分。。。之前的麵包做出來和石頭一樣硬,壓根不能吃,每次都...
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發表於:2024-01-11
“它的製作流程簡單明瞭,而且自己動手豐衣足食。自己做,才能夠放心大膽的吃,不含任何的新增劑、防腐劑。”食材明細主料高筋麵粉(300g)奶粉(10g)牛奶(96g)輔料黃油(12g)淡奶油(84g)鹽(3g)糖(50g)酵粉(4g)...
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發表於:2019-10-27
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料中種材料:麵包粉:250牛奶或水:150酵母:4輔料具體步驟1.一,將中種材料全部倒入麵包機,開啟和麵功能10分鐘揉成均勻的麵糰,然...
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發表於:2024-02-26
“方子是參照自由的第一次做“燙種”麵包事實證明長時間的等待是值得的烤好後的麵包口感十分綿軟內部組織也很細膩很有勁道~”食材明細主料高粉(225克)細砂糖(36克)牛奶(102克)鹽(3克)酵母(5克)...
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發表於:2024-02-26
“已經用麵包機做過很多款麵包了,用湯種的方法還是第一次。關於湯種百度的介紹:“湯種”來源於日語,是指溫熱的面種或稀的面種。湯種麵包與其他麵包最大的差別在於澱粉糊化使吸水量增多,因...
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發表於:2019-12-25
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高筋麵粉:370純牛奶:250毫升雞蛋:一個綿白糖:25鹽:6酵母:4調和油:20火腿腸:適量輔料具體步驟1.準備所有材料2.將除酵母和油以...
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發表於:2024-02-01
“從收到麵包任務後開始盲目的找方子做各種麵包,這個湯種是參照夢悅導師菜譜做的,因為冰箱還放著我昨天開啟的火腿,乾脆把原培根改成火腿了~這款麻花辮製作過程很有趣,習慣的親們可以做起...
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發表於:2024-02-26
“第一次傳菜譜,新敗的麵包機。用了榴蓮飄香的房子,甜味不足,口感香軟。”食材明細主料高筋麵粉(270克)輔料高筋麵粉(20克)清水(100克)配料細白砂糖(40克)鹽(2克)安琪酵母(5克)雀巢淡奶油(30克)牛奶(25克...
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發表於:2024-01-08
“國慶放假8天,當然不能錯過這個長假,出去走走,和朋友浪一浪,帶孩子去遊樂一番~~~~~。出門玩之前得先填飽個肚子,這個香腸和玉米搭配的麵包,不但味道好,而且又有營養。做法不難,直接就用麵包機...