“夏天的開胃紅燒菜。”
1、牛腩用清水浸泡約一個小時，中途換一兩次水。
2、切成大丁，約大拇指大小，並準備兩片姜。
3、冷水下鍋，放入牛腩和薑片，燒開後再煮七八分鐘。
4、準備輔料，洗淨待用，喜食辣味的可以加兩三個幹辣椒（我家中小朋友不能吃辣，就沒有新增）。
5、先將一個西紅柿切塊，蔥切段。
6、將綽好水的牛腩撈出。
7、炒鍋加油燒熱，放入牛腩和薑片，翻炒均勻，除去多餘的水分。
8、加入輔料翻炒。
9、加入西紅柿，繼續翻炒。
10、將三種佐料依次放入後，再加少許鹽，翻炒均勻。
11、加入水，浸住所有材料，還多一點，放入蔥段。
12、我將所有材料換到一口小煮鍋裡，方便使用電磁爐。接下來就是使用最小火，慢慢的燒上一個鍾。
13、時間快到的時候，取出第二個西紅柿切塊。
14、將切好的西紅柿加入鍋中。
15、煮上大概五分鐘後將鍋裡的香料和蔥段取出，其他的準備起鍋裝盤。
16、裝盤，喜歡香菜的可以配上香菜哦。
17、香噴噴的，再來個特寫。
千里飄香谷
