1、食材:香芋。
2、中翅(已清洗)。
3、油豆腐。
4、蔥段、薑片、冰糖。
5、將香芋去皮、洗淨。
6、放在案板上切開,待用。
7、將已清洗的中翅放在案板上剁成塊。
8、隨後,將剁成塊的中翅下入清水鍋中、擱入薑片焯開,撈出。
9、燒鍋倒油燒熱,下入焯好的中翅翻炒翻炒。
10、接著,加一些清水,加點料酒煮開。
11、然後,合入切好的香芋和油豆腐翻動一下煮開。
12、最後,加點鹽、生抽、冰糖。
13、調味燒煮開。
14、燒煮至香芋熟軟,擱入蔥段,即成。