這是一道很家常的菜餚。這道菜最大的特點是類似於幹鍋花菜的口感,和鹹肉的融合的美味。我最喜歡的一道蔬菜就是幹鍋有機花菜,但是覺得美中不足的是其中沒有葷菜的搭配,覺得顯得有些單調。這道美味的鹹肉花菜乾鍋就完美的解決了這個問題!
主料
鹹肉 :100輔料
鹽 :適量具體步驟
鹹肉洗淨後冷水下鍋煮開後再煮10分鐘後熄火撈起
把花菜洗淨後切小朵,鹹肉切片後洗淨
準備調味料(麻辣粉 幹辣椒 蔥花 生薑片 蒜片 料酒 )
不粘鍋燒熱後把鹹肉片均勻的放入鍋底,用小火慢煎出油
下入生薑片和蒜片爆出香味後轉大
烹飪料酒
倒入花菜不斷的煸炒至斷生
倒入麻辣粉煸炒均勻 加入幹辣椒煸炒均勻
嘗試味道後再加鹽調味,加入蔥花煸炒均勻後熄火出鍋