衝菜怎麼做|衝菜的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

衝菜的做法步驟

• 1、泡好的芥菜洗淨剁成碎末，韭菜挭切寸段。

• 2、芥菜末擠幹水份。

• 3、冷鍋中加涼油小火將幹椒粉炒香，倒入衝菜翻炒，調色調味炒至無水氣幹香，撒入韭菜段炒至斷生即可。

小竅門

1、衝菜可預先幹炒去水氣。
2、油量要偏多才好吃。
3、喜吃辣的可多放。
4、也可加適量肉末一起炒。