“這是第一次自己在家做的菜餚,生抽放的有點多,顏色有點深。下次可以不用生抽試試。大蝦的脊背一定要剪的很開,這樣會很入味,吃起來也很方便!”
1、粉絲用水泡開,大蝦用剪刀把後背剪開挑起黑筋。粉絲瀝乾水裝盤,大蝦將後背展開平鋪在粉絲上。
2、生薑蔥切末,大蒜頭切末(我直接用媽媽的蒜臼搗的)備用。調味醬(生抽,香油,陳醋,糖,鹽適量)也可以根據你做的蝦子粉絲量來調配。
3、熱鍋放油,油熱後倒入生薑,蔥,蒜泥炒出香味。
5、澆在粉絲蝦子上面。為了好看和蝦子入味,可以用小勺撥放在蝦肉上。入蒸鍋用開水蒸10分鐘即可。