醬爆雞丁蓋飯的做法 好吃停不下來的：醬爆雞丁蓋飯 醬爆雞丁蓋飯怎麼做

“醬香味的家常菜往往最受歡迎，我平時用的最多的就是六月香的蔥伴侶甜麵醬。
甜麵醬的口味非常好，平時吃麵做個香菇肉丁醬也是香噴噴的首先呢。
今天我就來介紹下我家出鏡率超高的醬爆雞丁蓋飯，有了這款甜麵醬的加入絕對是這道菜的點點睛之筆呢”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬爆雞丁蓋飯的做法步驟

• 1、雞胸肉順肉紋切成小塊。

• 2、放料酒、鹽、白胡椒粉將雞肉攪勻，最後放入玉米澱粉，醃製20分。

• 3、黃瓜洗淨切丁、蒜切片、蔥切成小末，準備好甜麵醬

• 4、油熱8成後，放入醃製好的雞丁，炸好後撈出雞丁備用

• 5、平底鍋倒少許的油，放入蒜和鹽炒香。

• 6、然後倒入甜麵醬繼續翻炒出香味。

• 7、倒入黃瓜丁、生抽翻炒

• 8、把之前過油的雞丁倒入。

• 9、快速翻炒後，起鍋之前倒入少許的白糖，即可。

小竅門

雞丁過油這一步，我是選擇用一個很小的奶鍋放油炸，這樣比較省油。
材料裡的油是炒雞丁用的油，不是過油這一步的量。
因為每個人過油的容器不一樣，所以沒有標註第4步用油量。請大家自行調整。