“ 這是一道瘦身菜,做法簡單,調料精減,主要突顯菜的原汁原味。你也可以根據自己的習慣進行細節調整,做一道屬於你自己口味的瘦身菜。”
1、原料。
2、調料。
3、黑木耳用溫水浸泡至變軟,洗淨後瀝乾水份,山藥去皮切成片後泡入清水中,以免氧化變色,萵筍、胡蘿蔔去皮切片。
4、基圍蝦去頭去殼挑蝦線,撒入少許鹽和淋入小勺料酒醃製。
5、鍋燒熱倒入油,待油7成熱時,放入胡蘿蔔和黑木耳翻炒半分鐘。
6、再放入瀝乾水的山藥片翻炒半分鐘。
7、倒入萵筍片和瀝乾水份的基圍蝦。
8、調入小勺鹽、少量糖翻炒1分鐘即可。
9、盛入玻璃碗中。
1.山藥去皮切成片後泡入清水中,以免氧化變色。
2.山藥在去皮時,建議帶個手套,否則山藥的黏液弄到手上,會很癢。一旦不小心弄上了,可以用火烤一烤。
3.如果怕腥可以加點胡椒粉。