彩椒燴牛柳的做法 六六大順——彩椒燴牛柳 彩椒燴牛柳怎麼做

““牛”與“六”讀音上有點相似，把牛肉丁與漂亮的彩椒丁一起炒，再放入美女我最喜歡的番茄裡蒸，意味六“牛”大順！！嘿！想想就很棒！也寓意新的一年有個好彩頭！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

彩椒燴牛柳的做法步驟

• 1、這些就是我們需要準備的材料嘍~。

• 2、分別把牛肉、彩椒切成丁，姜切成薑絲，牛肉用料酒、鹽、黑胡椒粉醃製一刻鐘。

• 3、起油鍋，放入薑絲爆香後放入醃好的牛肉丁，翻炒至斷生，盛出。

• 4、鍋內放入適量油，開始翻炒彩椒。

• 5、加入剛剛的牛肉丁一起炒，根據個人口味放入適量的鹽，稍微翻炒後出鍋!

• 6、洗淨六個準備好的番茄，把番茄蒂那邊切開，用小勺把番茄掏空，準備裝菜~~

• 7、瞧！這是我做好的可愛的番茄小房子~~

• 8、把裝好的盤子，放入蒸鍋蒸6分鐘，好了！既好吃又好看的六“牛”大順就OK啦！大家慢慢吃~~

小竅門

1，切牛肉的時候先順著纖維紋路切條，再逆著紋理切丁，這樣就會斷掉牛肉的粗纖維，好熟，牛肉也嫩；
2，加澱粉醃製，可以儲存牛肉裡面的水分，不易流失；
3，抄兩遍牛肉就比較好爛，記住！要快速炒，這樣牛肉不易老。