1、食材:黃豆芽(已去根清洗)。
2、芹菜。
3、胡蘿蔔。
4、將芹菜摘去葉子去根洗淨,放在案板上切成段,待用。
5、將胡蘿蔔洗淨去皮,放在案板上切成絲。
6、再將切好的芹菜和胡蘿蔔在沸水中焯至斷生,撈出。
7、起鍋倒油燒熱,下入黃豆芽翻炒至斷生。
8、然後,合入焯好的芹菜和胡蘿蔔,加點鹽、雞精調味炒勻,即可。