肉滷鵪鶉蛋怎麼做|肉滷鵪鶉蛋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉滷鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、上肉切片、切蔥段和薑片；

• 2、鵪鶉蛋放冷水中加蓋煮5分鐘；

• 3、炒鍋裡放油燒至七成熱，下蔥段薑片煸香，然後放肉煸炒；

• 4、烹入米酒去腥，調入生抽翻炒勻，加適量清水沒過肉表面；

• 5、加適量一小勺糖燒開後轉小火慢燉10分鐘；

• 6、鵪鶉蛋剝殼；

• 7、加入鵪鶉蛋，繼續蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘，讓蛋慢慢吸收肉汁；

• 8、快收汁時撒點鹽炒勻，出鍋撒蔥花即可。

• 9、美味