“每年的6月初,是啟東呂四漁港封港的季節。吃魚的人越來越多,魚兒就越來越少,如果不加控制的濫捕,勢必使魚資源枯竭。封港,為的是讓魚有個喘息的機會,等長大些才餵給人吃.
今天買了幾條小鯧魚,是冰凍的,加些蒜子紅燒,味道不錯.”
1、準備好食材
2、鯧魚去鰓,去肚,洗淨,對半切,拍些澱粉.
3、鍋裡油熱,放入蒜子煸炒出香味,盛出.
4、鍋裡油熱,放入鯧魚,
5、兩面煎透.
6、加適量清水,一點糖.
7、加料酒,老抽。
8、放入蒜子,姜,蔥白,
9、煮至汁稠
10、加點點鹽煮開,撒些蔥花即可.
1.喜歡辣的,放些辣椒不錯。我家因為有寶寶吃飯,所以菜裡現在一般都不放辣椒了,魚上的辣椒是為了拍菜用的。