草雞芋頭砂鍋煲怎麼做|草雞芋頭砂鍋煲的做法

“冬天，我喜歡用砂鍋做菜。特別是煲雞，煲骨頭湯，用砂鍋做出的菜不僅味道好，

而且大冷天的，桌上一大砂鍋冒著熱氣，真給人於家的溫暖！

砂鍋的好處在於小火慢功,保溫性好,做出來的湯美味鮮。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

草雞芋頭砂鍋煲的做法步驟

• 1、草雞去雜質，用溫水洗淨

• 2、芋頭去皮，洗淨

• 3、草雞斬大塊放入高壓鍋，放適量清水.

• 4、加料酒，八角，桂皮，辣椒，花椒，姜，蔥，大火煮開，小火燉15分鐘

• 5、取砂鍋，把高壓鍋裡的雞與汁倒入

• 6、放入芋頭

• 7、放鮮抽，老抽，糖。

• 8、大火煮開，小火30分鐘.

• 9、放鹽

• 10、煮至湯汁稠即可

小竅門

1.草雞是親戚自己家養的，所以沒有焯，用溫水洗即可.

2.時間如果來得及，不用高壓鍋煮，直接用砂鍋燉.

3.用冰糖更好吃。