“筍乾菜,是竹筍與雪裡蕻菜作為原料製作的浙江傳統土特產品。之前對它瞭解甚少,只是聽過卻沒有嘗過。上週開心JJ給我寄來了一包筍乾菜,按照她教我的方法做了筍乾肉燉肉,沒想到味道出奇的好。雖然做出來的菜看上去油汪汪,吃起來卻不覺得滑膩,還有有特殊濃香,筍乾菜吸收了肉香,非常的香,而且鮮爽可口,餘味無窮,風味獨特。這筍乾菜確實是好東西,一種普通的食材,味道卻不普通,令人驚喜。”
1、材料:五花肉
2、材料:筍乾菜
3、將五花肉切厚片焯水後待用。
4、筍乾菜用清水泡好後,洗淨。
5、起油鍋,將五花肉入鍋煸炒,讓它出出油,至表面變黃。
6、起油鍋,將五花肉入鍋煸炒,讓它出出油,至表面變黃。
7、加入泡好的筍乾菜一起炒勻。
8、加生抽,老抽,適量的鹽,糖調味。
9、調好味後,將所有材料裝入一碗內,最好肉和菜分層放,這樣裝盤的時候好看些。
10、將碗置於蒸籠內,蒸1個小時。
11、時間到後,取出碗,將筍乾燉肉倒扣入碟子中就可以了。
12、非常好吃的筍乾菜燉肉