臘肉毛豆燉蓮藕怎麼做|臘肉毛豆燉蓮藕的做法

“從張家界帶回的臘肉還有一大塊沒有捨得吃，一直在冰箱放著.
這湘西臘肉，有種煙燻味，我很喜歡。
記得以前在福建三明，吃到的煙燻鴨子，也就是這個味！這是我們這裡沒有的特產.
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康.
用蓮藕加毛豆燉湯，放些辣肉---真是別具一格的美味！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臘肉毛豆燉蓮藕的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、蓮藕去皮洗淨，切粗條，毛豆洗淨，臘肉切薄片

• 3、取湯鍋，放適量水，放下蓮藕

• 4、放姜，蔥，料酒

• 5、放臘肉，大火煮開，小火10分鐘

• 6、放下毛豆，煮10分鐘

• 7、加鹽煮1分鐘

• 8、加雞精，蔥花，滴點植物油即可

小竅門

做此湯也可以不放油.