“常看養生節目，提醒我們的日常飲食要好色一點，黑白紅綠黃等顏色的菜在你一餐裡都要見到，才是最有營養的。所以胡蘿蔔辣椒木耳這些菜是我家常備的，有時炒雞胸肉，有時炒肉片，很容易搭配又兼具幾種顏色的營養了，簡單方便。今天因燒了紅燒排骨，所以就想搭一個清淡的菜，買了杏鮑菇來搭配，營養也是棒棒噠”
1、幹木耳泡發後焯水（泡1至2小時，洗乾淨裡面的細沙再焯水）
2、辣椒胡蘿蔔卻菱形片，蒜切蒜粒
3、杏鮑菇手撕成條（也可切菱形片）
4、鍋入油，蒜粒放入
5、蒜香後放入胡蘿蔔煸炒
6、加杏鮑菇，炒杏鮑菇的過程會出一些水，不用管，繼續大火，水會收幹
7、水收差不多時辣椒放入，同時放糖和鹽調味
8、最後把焯好水的木耳放入煸炒一下即可
9、成品出鍋
千里飄香谷
