1、小杏鮑菇洗淨,豎著切成片。
2、鍋中放入適量清水,把切好的杏鮑菇焯水10分鐘左右。
3、焯杏鮑菇的時候,把春菜劈開,洗淨,切成小段,莖葉分開。
4、指天椒洗淨切小段,蒜切碎末。
5、焯好的杏鮑菇,過涼水,控幹水分。
6、鍋中放入適量油,放入蒜末和辣椒,小火爆香。
7、放入杏鮑菇,翻炒均勻。
8、倒入適量生抽,小火慢慢煸炒出香味。
9、放入春菜莖,翻炒斷生。
10、放入春菜葉,翻炒均勻,放入適量的鹽,翻炒入味。
11、幾分鐘後,春菜葉斷生即可出鍋。