色香味俱全的魷魚絲炒春韭如何做簡單又美味

這道魷魚絲炒春韭是一道帶有一股清香味的美食，魷魚是我認為除了蝦之外的最好吃的、價格也最便宜的、數量也是最多的一種海產品，我特別喜歡吃風乾的魷魚，雖然有一股鹹魚味，但是味道卻是極好的。而這道魷魚絲炒春韭所用到的魷魚是新鮮的魷魚喔。

主料

輔料

具體步驟

把魷魚頭和韭菜備用。把魷魚頭去除吸盤和黑膜。洗淨切成小段。把韭菜洗淨控幹水份，分別把韭菜的頭尾分別切成段裝碗。在韭菜裡分別倒少許花生油醃至6分鐘。如果有水要倒出水份。

把胡椒粉，魚露、雞精、白糖，澱粉再加入少許清水調成欠汁備用。，水燒成蝦眼水，把薑絲和魷魚頭倒入水裡焯水至魷魚頭髮硬即可。把魷魚頭用涼水沖洗控幹水份。鍋放油燒油，放入薑片大蒜片爆炒出香味，倒入魷魚頭大火速炒幾下再入韭菜頭速炒幾下。