“花蛤肉味鮮美,營養豐富,蛋白質含量高,含鈣,鐵,鎂,鋅等人體必需的微量元素。中醫認為,花蛤有滋陰明目,軟堅,化痰之功效!”
1、新鮮花蛤,做好是活的,買回來用淡鹽水放在盆中一小時,讓它吐出泥沙。
2、韭菜挑乾淨洗淨,切成五釐米左右的段備用
3、花蛤煮熟,取肉,涮乾淨泥沙備用
4、花蛤中打入兩個雞蛋,攪勻
5、鍋裡放入適量的食用油,油溫七成熱的時候加入花蛤蛋液
6、花蛤蛋液炒熟加入韭菜繼續翻炒
7、快出鍋的時候加入鹽,鹽化了就可以出鍋了
8、裝盤開吃吧