家常花蛤雞蛋炒韭菜如何做簡單又美味

花蛤肉味鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，含鈣，鐵，鎂，鋅等人體必需的微量元素。 花蛤在中醫學上有著一定的地位，因為中醫認為有滋陰明目，軟堅，化痰的功效，雞蛋富含蛋白質，韭菜則富含葉綠素，維生素等營養物質，而這道菜將這三种放在一起更是有效的利用了它們本身的營養物質，這是一道美味且營養豐富的佳餚。

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮花蛤，做好是活的，買回來用淡鹽水放在盆中讓它吐出泥沙

2.韭菜挑乾淨洗淨切成五釐米左右備用

3.花蛤煮熟，取肉，涮感覺泥沙備用

4.花蛤中加入兩個雞蛋，攪勻

5.鍋中放入適量的食用油，油溫七成熱的時候加入花蛤蛋液

6.花蛤蛋液炒熟加入韭菜繼續翻炒

7.快出鍋的時候加入鹽，鹽化了就可以出鍋了

8.裝盤開吃吧！

烹飪技巧

1、煮花蛤的時候開鍋就好，不要煮的時間過長。