準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
折耳根 :
適量 臘肉 :
適量 輔料
蔥節 :
適量幹辣椒 :
適量蒜片 :
適量鹽巴 :
少許 味精 :
少許 醬油 :
適量 具體步驟
1. 將臘肉洗乾淨切片備用;
2. 折耳根洗乾淨去掉老的部分切段備用;
3. 幹辣椒洗乾淨尖成小段備用;
4. 倒入適量菜油在鍋中,等油燒熱倒入辣椒段下鍋爆出香味;
5. 再放入臘肉片和蒜片下鍋翻炒,等看見臘肉片起窩狀即可撈出瀝油撈在鍋邊備用;
6. 將折耳根和蔥節放入鍋中與臘肉炒至均勻後(記住此次只能燒2下,不然折耳根易老影響口感),抬離火放入鹽巴,味精,醬油攪拌均勻後即可出鍋!