韭菜炒花蛤肉的做法 好吃不胖的低碳水食譜～韭菜炒花蛤肉 韭菜炒花蛤肉怎麼做

“春天多給家人吃點韭菜，排出一個冬季積攢的“垃圾”，讓身體輕便起來。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜炒花蛤肉的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、花蛤買回家清洗幾遍，用淡鹽水和幾滴植物油，養1～2小時，放入安靜點的地方，讓其吐淨泥沙，沖洗乾淨。

• 3、鍋中燒開水放入薑片和花蛤煮開加料酒，待花蛤殼全部開口撈起。

• 4、把花蛤肉從花蛤裡取出，加入料酒1勺和胡椒粉少許拌勻。

• 5、韭菜洗淨切段。

• 6、鍋內放油燒熱放入蒜瓣片炒香，倒入花蛤肉翻炒，加鹽。

• 7、把韭菜倒入一起翻炒。

• 8、快速翻炒，鮮香肥嫩的韭菜炒花甲肉只需幾分鐘就完成啦。

• 9、上桌開吃吧。

小竅門

1、想讓韭菜碧綠爽口，韭菜頭尾分開炒，先把韭菜頭倒進去翻炒一下，再把韭菜尾倒進去繼續翻炒十秒即可。
2、韭菜是非常容易炒熟的蔬菜，基本上炒個十幾秒就可以出鍋裝盤了，所以時間一定要控制好。