香煎大蝦怎麼做|香煎大蝦的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎大蝦的做法步驟

• 1、牙籤插進第二節和第三節的縫裡，挑蝦線出來

• 2、蝦殼剝掉，洗乾淨，瀝乾水分。在蝦背切一刀，不要切斷。

• 3、加3-4勺生粉/澱粉，抓均勻

• 4、平底鍋加入比煎魚多一些的油，大火熱油後，把粘滿澱粉的蝦一隻只放下鍋，直到蝦身變硬變金黃即可

• 5、夾起來，墊上吸油紙。

• 6、把鍋裡的剩油倒出來，用紙巾擦一下鍋底，開中火，把蝦重新放鍋裡，撒鹽和預先炸過的蒜末，或者撒椒鹽和辣椒絲也可以。翻炒幾下即可

• 7、上碟，撒蔥花