茶香大蝦怎麼做|茶香大蝦的做法

“茶葉可是寶，自從用茶葉燉了大豬肘子後，今天又用茶葉炒了大蝦，非常好吃😋！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茶香大蝦的做法步驟

• 1、明蝦用剪刀剪開蝦背，用牙籤挑出蝦線，將綠茶用開水沖泡待用，將蔥白和蔥綠分開，姜切絲，蒜切末。

• 2、將蔥和姜放入泡好的茶水裡浸泡，待茶水涼後再放入蝦浸泡5分鐘，這樣去腥味極好。

• 3、鍋中倒入適量的油，將泡過的茶葉用廚房紙擦乾，倒入鍋內小火炒至茶葉變黃撈出備用。

• 4、炒過茶葉的底油，再將蔥薑蒜倒入爆香。

• 5、隨後再倒入蝦，炒至變色。

• 6、加入蒸魚豉油和白糖翻炒均勻。

• 7、最後加入茶葉一起翻炒均勻，香味撲鼻即可。

• 8、最後裝盤，加入幾片檸檬即可！

小竅門

茶葉用綠茶！蒸魚豉油帶鹽，無需再加鹽了！