主料
糯米粉 :適量輔料
清水 :適量具體步驟
1. 先來做糯米圓子:準備一些糯米粉和涼水。
2. 糯米粉中倒入適量的涼水,水要一點一點的加,面不要活得太軟。
3. 用手心將活好的糯米麵措成一粒一粒的小湯圓。待鍋中水開後放入小湯圓。湯圓下鍋 後要用鏟子從鍋底走一邊,以防止小湯圓扒鍋。
4. 鍋中的小湯圓浮上來後便可撈出,放入涼水盆中。這樣做小湯圓不會粘在一起。
5. 糯米圓子做好後,來做南瓜羹。先在一個涼水碗中泡入紅豆10分鐘。
6. 用剛才煮糯米圓子的湯,大火煮紅豆5分鐘,用這個時間我們來處理南瓜。
7. 南瓜洗乾淨,我覺得小南瓜很可愛,切它之前給它留個影。
8. 將南瓜切塊去籽。
9. 我用攪拌機將南瓜打成泥。
10. 將南瓜泥倒入煮有紅豆的沸水中,大火煮開後,轉中火煮20分鐘。待南瓜羹粘稠了,紅豆業煮開了,放入前面做好的糯米圓子再煮5分鐘後。關火,大功告成。