主料
雞蛋 :1個輔料
香蔥 :適量具體步驟
1.酸牛奶和雞蛋倒入碗裡充分攪拌均勻
2.加入酵母粉攪拌均勻,讓酵母粉融化
3.黃油切丁,不用軟化,和白糖放入盆裡
4.加入低筋粉
5.充分揉搓成麵包糠的狀態。黃油無需軟化,在揉搓的過程中,麵粉包裹黃油的過程就起到了酥化的效果
6.把蛋奶糊倒入揉搓好的麵粉哩,稍微拌一下
7.香蔥和車達乳酪都切碎
8.放入麵粉裡
9.輕輕揉成團即可,不要過度揉
10.蓋上溼的屜布或者保鮮膜,發酵至2倍左右大小
11.發酵好的麵糰擀成厚度約4-5毫米的片。我擀的有點薄,其實可以再厚一點,但是厚的話烤的時間也要延長一點。
12.模具切片成型
13.放入烤盤裡,表面刷蛋液
14.烤箱180度預熱5分鐘,入烤箱烤20分鐘左右
15.烤好的司康,意想不到的好吃哦。
黃油無需軟化,在揉搓的過程中,麵粉包裹黃油的過程就起到了酥化的效果