「自制」豬脊骨燉幹蕨菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.幹蕨菜切絲清洗乾淨，一定要用涼水清洗不可以用熱水清洗

2.佐料備齊，豬脊骨清洗乾淨

3.將豬脊骨泡涼水，泡出來的血水不要倒掉用來做湯

4.豬脊骨涼水下鍋慢慢焯水，焯好撈出用清水洗乾淨

5.鍋中放清水將脊骨放入大火煮開，將泡骨頭的血水慢慢倒入鍋中

6.水再次煮開後，用勺子撇去漂浮在表面的血沫，讓湯變清澈

7.湯清以後放入蔥段薑片，花椒，八角，桂皮，小火慢燉脊骨

8.等到脊骨燉熟後，放入酸菜，放入鹽，放入醬油攪拌均勻，繼續燉煮

9.等幹蕨菜也入味了燉熟了，再放入少許味精，最後撒上蒜末就可以關火了