主料
輔料
具體步驟
1.木耳切碎
2.小蔥洗淨切碎
3.五花肉洗淨
4.放進絞肉機打成肉餡
5.把木耳,豬肉,蔥末,薑末,蒜末,檸檬碎放在一起,加入依次加入適量的十三香,花椒粉,料酒,雞精,生抽,餃子粉,蠔油攪拌均勻
6.麵粉裡打個雞蛋
7.加入兩滴色素
8.揉成光滑的麵糰,醒至兩倍大再揉幾下放出麵糰中的空氣
9.杆成麵皮
10.包好醒片刻
11.上蒸鍋蒸10分鐘即可
烹飪技巧
麵糰要和硬些,餃子才有嚼勁。加色素是為了區別肉餡