客家涮豬肝瘦肉怎麼做|客家涮豬肝瘦肉的做法

“客家著名美食，正宗做法是用純米酒煮的，吃肉喝酒，早上吃，因為那時的肉最新鮮，一般是用的豬肝瘦肉小腸三樣。條件有限，就用水煮，只加了豬肝瘦肉，小腸沒買到，略微遺憾，只能吃肉喝湯了……”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

客家涮豬肝瘦肉的做法步驟

• 1、備好原料

• 2、西紅柿加水和薑片先下鍋煮開

• 3、豬肝瘦肉切片，抓澱粉備用。水開後，先下瘦肉，開鍋後，再下豬肝。

• 4、切薑絲，加鹽，味精，料酒，備用

• 5、將煮好的豬肝瘦肉撈出，和薑絲料酒拌在一起，趁熱吃肉喝湯。