牙籤裡脊肉怎麼做|牙籤裡脊肉的做法

“牙籤裡脊肉外酥內嫩、酥香可口，老少皆宜，是既可以當小吃也可以登得上大雅之堂的絕佳美味.你也可以把肉換成羊肉，牛肉，隨你所串哦。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牙籤裡脊肉的做法步驟

• 1、裡脊肉洗乾淨，切小塊

• 2、加入鹽2克，麻辣鮮2ml，料酒5ml，孜然粒2ml，白胡椒粉1克，蠔油5ml，糖3克，澱粉5ml，用手抓拌均勻，醃製15分鐘

• 3、再放入適量油抓拌均勻

• 4、再放入澱粉10ml，抓拌均勻

• 5、將醃製好的肉丁穿上牙籤,

• 6、鍋中熱油,大約7成熱,放入牙籤肉煎炸直金黃色撈出,升高油溫,再次復炸一下馬上撈出，趁熱在表面撒上3ml的孜然粉,撒上白芝麻5克和饞沾沾即可

• 7、成品圖