燒茄子的做法 少油多健康--燒茄子 燒茄子怎麼做

“經常吃些茄子有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燒茄子的做法步驟

• 1、食材準備：茄子、青椒各一個，大蒜3瓣，姜一小塊。

• 2、茄子切小條用水泡好。

• 3、食材切好備用，豆瓣是我媽媽親手做的，特別香。

• 4、（泡好的茄子擠去苦水，這樣炒的時候就不用多少油了）。鍋裡倒油下大蒜和姜炒香，倒入茄子翻炒。

• 5、茄子有點軟軟的放入豆瓣炒均。（如果中途覺得油太少乾乾的可以加點開水）

• 6、待茄子7成熟的時候放入少許蠔油、白糖調味在放入青椒稍微炒一下調入味精即可。（不用放鹽，吃的鹹的朋友可以依個人口味適當加鹽。）

• 7、·